お知らせ
テイクアウト承ります。

基本的にドルチェを含む
すべてのメニューで
お持ち帰り可能です。

テイクアウトは軽減税率適用の８％対象です。
お子様向けのミートソースや
生クリームを使わない
本物のカルボナーラなど
ご用意できます。
お気軽にお問い合わせ下さい。




歓送迎会のご予約受付中です。
パーティコース　２８００〜
飲み放題＋１５００

１０名様前後で個室のご用意も
可能です。

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お客様へお願い
フェルマータでは席数に対し駐車スペースは多めに確保しておりますがそれでも特にランチタイムは不足することがございます。
可能な限り同じグループのお客様はご同乗にご協力いただけますでしょうか。
何卒よろしくお願い致します。

店のすぐ近くにコインパーキングもございます。
是非こちらもご利用くださいませ。
�@北欧さん入り左側
（１日４００円　
１８時から８時まで２００円）

�Aフェルマータから
東川口高校の曲がり角

本場イタリアの星付きリストランテで日本人として初めて修行を許されたシェフが振る舞う、全国から厳選したお肉の炭火焼と、バラエティー豊かなイタリア各地の手打ちパスタ　のお店

フェルマータとは北イタリアのアレッサンドリアという町にある私が修行させていただいたレストランの名前をいただきました。
イタリア語でバス停という意味ですが、皆様がバス停に集うようにフェルマータも皆様の集いの場、憩いの場でありたい、という思いをこめて名付けました。

イタリアの修業先のグランシェフ　
リカルドとアンドレア

La fermata
http://www.ristorantelafermata.it/



先日、イタリアの修業先のシェフ、アンドレアがお店に来ました。（上の写真左側）
代官山イータリーのコンサルタントをする事になり忙しい合間をぬっての訪問でした。

彼にお出しした料理はイタリアのフェルマータの看板料理でもある『詰め物をした玉ねぎのオーブン焼き』、『お肉を詰めたラビオリ』そして当店の定番パスタ『モッツァレラチーズとバジルのトマトソース　
スパゲッティ』、『比内地鶏の炭火焼』などです。

特に玉ねぎとラビオリは本家フェルマータで実際彼に教わった料理ですので「味が違う」などと言われはしないかとドキドキしましたが、「イタリアと全く同じ味だ」と言っていただきました。

その言葉は美味しかったといわれるより遥かにうれしい言葉でした。今までイタリア料理をやってきた事がブレていなかった事を再確認した嬉しい一言でした。
これからも日々進化し精進していきますのでどうぞフェルマータを今後も宜しくお願い致します。

trattoria fermata オーナーシェフ　山田